かんたん肉レシピ 鎌倉しらすと豚バラの和風ペペロンチーノ
肉屋のまかない風！鎌倉しらすと豚バラの和風ペペロンチーノ
こんにちは。「肉ときどき鎌倉」へようこそ。地元食材と肉をかけ合わせた“ちょっとひと工夫レシピ”をお届けします。
今回は、釜揚げしらすと豚バラを使った「和風ペペロンチーノ...
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かんたん肉レシピ 
お肉のはなし 【かまにくの推し部位】イチボって知ってる？食べた瞬間「え、なにこれ…うまっ」ってなるやつ。
最近ハマってる牛肉の部位、それが イチボ。名前はちょっとかわいいけど、味は本気で感動レベル。赤身のうまさと脂の甘さが同時に味わえる、“いいとこ取りの肉”って感じなんです。
イチボってどこの部位？
イチボは牛のお尻の先のほう、モ...
お肉のはなし ミスジとは？希少部位の魅力と食べ方を解説
肉と向き合う日々の中で、出会うたびに「やっぱり美味い」と感じるのが“ミスジ”。一頭からわずかしか取れない希少部位ですが、その味わいは格別です。本記事では、ミスジとはどんな部位か？美味しい食べ方は？という疑問にお答えします。
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お肉のはなし 【肉ときどき鎌倉】vol.2
鎌倉という街で、肉と向き合う。
こんにちは。かまにくです
今回は、僕が日々立っている場所――鎌倉について、少しだけお話しさせてください。
■ 鎌倉・御成町という、ちょっと奥まった場所
鎌倉駅の西口を出て、観光客の少...
お肉のはなし 【自己紹介】鎌倉在住・肉の専門家が「肉ときどき鎌倉」ブログを始めました！
鎌倉在住の肉の専門家が、地元グルメ・肉料理・肉のプロ目線の情報を発信するブログ「肉ときどき鎌倉」を開設！初回は自己紹介とブログの楽しみ方をご紹介します。